Comment faire des crackers aux graines maison sans farine ni beurre?

Vous êtes de plus en plus nombreux à chercher des alternatives saines et gourmandes à ce que vous trouvez dans vos supermarchés. Manger maison, faire soi-même, cuisiner avec des ingrédients de qualité, sans additifs ni conservateurs, voilà ce qui vous motive. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir comment faire des crackers aux graines maison sans farine ni beurre, pour un snack sain, croustillant et rempli de bon nutriments. Suivez le guide !

Les ingrédients indispensables pour des crackers sans farine ni beurre

Le bonheur en cuisine, c'est aussi de faire avec ce que l'on a sous la main. Et encore mieux, lorsque ces ingrédients sont bons pour la santé. Alors pour réaliser vos crackers maison sans farine ni beurre, voici les ingrédients indispensables.

Dans votre placard, vous aurez besoin de :

• Graines de lin
• Graines de tournesol
• Graines de courge
• Graines de sésame
• Eau
• Sel

Rassurez-vous, ces produits peuvent se trouver facilement en supermarché, magasins bio ou même en ligne. Vous pouvez aussi les varier au gré de vos envies en ajoutant par exemple des graines de pavot, de chia, d'amandes ou noisettes hachées.

Comment préparer vos crackers maison ?

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, passons à la préparation de vos crackers. Vous verrez, c'est un jeu d'enfant !

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez toutes vos graines dans un saladier. Ajoutez ensuite l'eau et le sel. Laissez reposer une quinzaine de minutes le temps que les graines de lin gonflent et forment une sorte de "gelée". C'est ce qui va lier vos graines entre elles et remplacer la farine et le beurre.

Après ce temps de repos, étalez votre préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien répartir et à aplatir pour avoir des crackers fins et croustillants. Enfournez ensuite pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que vos crackers soient dorés.

Des variations pour tous les goûts

Cette recette de base peut être déclinée à l'infini. N'hésitez pas à rajouter des épices pour relever le goût de vos crackers. Du paprika, du curry, du cumin, de la coriandre, du piment... Les possibilités sont nombreuses. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques, comme du thym, du romarin, de l'origan...

Et pourquoi ne pas tenter une version sucrée ? En remplaçant le sel par un peu de sucre de coco ou de sirop d'agave et en ajoutant des fruits secs hachés (figues, abricots, cranberries...), vous obtiendrez de délicieux crackers pour le petit déjeuner ou le goûter.

Astuces et conseils pour réussir vos crackers maison

Un dernier conseil pour la route : pour vérifier la cuisson de vos crackers, touchez-les. Ils doivent être durs et sonner "creux". Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Pensez aussi à les retourner à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés de chaque côté.

Et voilà, vous savez maintenant comment faire des crackers aux graines maison sans farine ni beurre. Il ne vous reste plus qu'à vous lancer et à déguster vos délicieux crackers maison avec une bonne soupe maison, un houmous, du fromage frais ou tout simplement nature. Bonne dégustation !

Bienfaits nutritionnels des crackers aux graines sans farine ni beurre

Après avoir abordé la recette et sa préparation, il est intéressant de se pencher sur les bienfaits nutritionnels de ces crackers maison. C'est l'une des raisons pour lesquelles vous avez sûrement choisi de préparer des crackers sans farine ni beurre. Les graines sont des aliments très nutritifs, riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux essentiels pour notre corps.

Les graines de lin, par exemple, sont très riches en oméga-3, une famille d'acides gras essentiels que notre corps ne peut pas produire lui-même. Elles contiennent également des lignanes, qui ont des propriétés antioxydantes. Les graines de sésame sont une excellente source de calcium, de magnésium et de fer, tandis que les graines de tournesol et de courge fournissent une grande quantité de vitamine E, un antioxydant naturel.

Ces crackers aux graines sont donc bien plus qu'un simple snack. Ils constituent une source de nutriments incroyablement dense. Par ailleurs, en remplaçant la farine et le beurre par ces graines, vous préparez des crackers sans gluten. Les personnes intolérantes ou sensibles au gluten peuvent ainsi se régaler sans crainte.

Plus encore, ces crackers sans gluten sont faibles en gras saturés, ne contenant ni beurre, ni huile, ni produits laitiers. Ils sont parfaits pour ceux qui surveillent leur consommation de graisses animales et de cholestérol. Ils constituent également une excellente source de protéines végétales, idéale pour les végétariens et végétaliens.

Conservation des crackers aux graines sans farine ni beurre

Parallèlement, un autre avantage non négligeable des crackers aux graines est leur conservation. En effet, une fois cuits et refroidis, vos crackers peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Pour les conserver, il suffit simplement de les ranger dans une boîte en métal ou en verre avec un couvercle bien hermétique. Vous pouvez aussi utiliser un sac en tissu ou en papier, pour une conservation plus écologique. Cependant, assurez-vous que vos crackers sont bien refroidis avant de les ranger, car la chaleur résiduelle pourrait créer de la condensation, ce qui ramollirait vos crackers.

En outre, ces crackers maison sont parfaits pour les collations en déplacement. Grâce à leur longue conservation, vous pouvez en faire une grande quantité à la fois et les conserver. Ils sont faciles à emballer et à transporter, ce qui en fait une excellente option pour les en-cas sur le pouce.

Conclusion

Il est clair que faire ses propres crackers aux graines maison sans farine ni beurre offre de nombreux avantages. Non seulement vous avez un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez, mais en plus, vous obtenez un produit final délicieux, sain, nutritif, sans gluten, faible en gras et facile à conserver.

Espérons que cet article vous a inspiré à essayer de faire vos propres crackers maison. N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter votre propre touche personnelle en ajoutant différentes graines, épices ou aromates selon vos goûts.

Faire soi-même ses crackers aux graines est une excellente façon d'adopter une alimentation plus saine tout en se faisant plaisir. Alors, à vos tabliers et régalez-vous !